Workshop: Fermente & Pickles

Pickles können wir probiotisch fermentieren oder durch Einlegen in Essig konservieren lassen. Wir probieren verschiedene Rezepte mit Randen, Federkohl, Zwiebeln und Wintergemüse aus. Es entstehen spannende Mischungen von süss-sauer bis salzig, die vorzüglich zu Raclette und Fondue passen. Wir lernen, worauf es ankommt, damit daraus ein lebendiges, gesundes und sicheres Einmachgut entsteht, welches auch geschmacklich überzeugt.

Werkstattleitung: Melanie Paschke, Gründerin der Einmachbibliothek und Biologin.
Teilnahmebeitrag: Fr. 60.-, für Mitglieder des Vereins Einmachbibliothek: Fr. 50.-.
Anmeldung bis 9. März 2020 auf gruenagenda.ch