Sauerkraut – Das Multitalent

Sauerkraut ist ein unterschätztes Wundermittel: Vitaminspritze, Darmkur und Immunsystem-Stärkung. Der Kurs führt ein in die «Kunst des Sauerkrautmachens».

Mindestens seit dem Buch «Darm mit Charme» der Ärztin Giulia Enders sind Darmflora und Milchsäurebakterien für alle ein Begriff. Doch was hat Sauerkraut damit zu tun? Sauerkraut schmeckt nicht nur gut, es ist eine wahre Vitaminbombe und fördert Gesundheit und Wohlbefinden. Wie aber wird aus Weisskohl (Kabis) Sauerkraut? Nach einer kurzen Einführung in die Kunst der Fermentierung lernen die Teilnehmenden die einzelnen Verarbeitungsschritte in Theorie und Praxis. Mit Gewürzen wie Pfeffer, Wacholder, Kümmel oder Dill wird dem eigenen Sauerkraut eine individuelle Note verliehen.