Pflanzenduft und Blütenwasser

Tauchen Sie ein in die Welt der Pflanzendüfte. Im Kräutergarten des Klosters St. Katharina pflücken Sie Blüten und Kräuter und entlocken ihnen durch Destillation die kostbaren Essenzen – Hydrolat und ätherisches Öl.

Die Destillation zur Herstellung von Heilmitteln ist seit der Jungsteinzeit bekannt. Die sich dabei bildenden ätherischen Öle und Hydrolate wurden damals mit einfachsten Mitteln gewonnen. Während ätherische Öle bis heute geschätzt sind, geniessen Hydrolate weniger Bekanntheit. Die sogenannten Blütenwässer entstehen bei der Gewinnung von ätherischem Öl durch Wasserdampfdestillation. Auch diese destillierten Wasser enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe. Sie wirken genauso gut, aber viel sanfter als ihre öligen Verwandten und eignen sich deshalb vor allem für empfindliche Menschen. Ob zur Herstellung von Naturkosmetik, Aromatisierung von Speisen oder als Raumduft – bei der Verwendung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Im Kurs lernen Sie auf einer Führung durch den Kräutergarten des Klosters St. Katharina verschiedene Heilpflanzen kennen. Mit einem Korb voll duftender Kräuter oder Blüten geht es im Atelier unter fachkundiger Anleitung von Kursleiterin Katharina Reichmuth an die Destillation. Mittels zweier Methoden werden die Pflanzendüfte gewonnen. Zum einen mit der Kupfer Destille, welche die Gewinnung von ätherischem Öl ermöglicht. Andererseits aber auch mit herkömmlichen Küchenutensilien. Hierbei entsteht vor allem das Hydrolat. Mit den Pflanzenwassern und -ölen stellen Sie anschliessend zwei Naturprodukte zum Heimnehmen her. Am Mittag werden Sie mit einem leckeren Essen verwöhnt.