Essbare Wildpflanzen im Jahresverlauf - im Winter

Grossartig ist er – unser Wald- und Wiesen-Marktplatz – zaubert er uns doch rote Wangen auf ein lachendes Gesicht mit seinem üppig frischem Grün, zarten Blüten, würzigen Aromen und nahrhaften Früchten und Nüssen. Zu jeder Jahreszeit steht etwas anderes im Angebot. Und so können wir das ganze Jahr über die wilden Kostbarkeiten sammeln und verwerten.

Ihr reichhaltiges Angebot an Vitaminen und Mineralien übersteigt in ihrer Komplexität und Natürlichkeit um ein Vielfaches die käuflichen Nahrungsergänzungsmittel. Um diese oft übersehenen «Gesundmacher» der Natur nutzen zu können, werden die Erkennungsmerkmale, Verwendung und Zubereitungsart der angetroffenen essbaren Wildpflanzen nach und nach mit allen Sinnen entdeckt. Dabei wird an vier aufeinanderfolgenden Terminen auf die jahreszeitlichen Besonderheiten wie etwa die jeweils zu sammelnden Pflanzenteile, ihre spezifischen Merkmale und die saisonale Zubereitungsart und Dosierung eingegangen.

Dafür kehren wir vier Mal an den gleichen Ort zurück, und lernen so das Knonauer Amt mit seinem sich im Jahreslauf stetig wandelnden essbaren Wildpflanzenreichtum bestens kennen und die Pflanzen als treue Wegbegleiter auf unserem alltäglichen Gang durch die Natur schätzen. Der Einstieg in die Exkursionsreihe ist zu jeder Jahreszeit möglich. Es können durchaus auch einzelne Kurstage besucht werden.

Leitung

Helena Pajtler-Zingg, Ärztin mit Spezialisierung Komplementärmedizin

Voraussetzungen für Teilnahme

Gut zu Fuss: Strecke circa 4 km mit 100 m Höhenunterschied, im ersten Streckenabschnitt vorwiegend ansteigend, danach eher abfallend.

Verpflegung

Verpflegung aus dem Rucksack. Als Grundlage für die Verköstigung der frisch gesammelten Wildkräuter von Wald und Wiese gerne noch Brot (o.ä.) mit Butter (o.ä.) und etwas (Stein-) Salz mitnehmen!

Mitnehmen/Ausrüstung

Wanderausrüstung (ggf. Regenschutz), kompostierbares Sammelsäckli / Sammelkorb, Sitzunterlage, evtl. Notizmaterial. ½ Liter Wasser und 1 Plastiktüte zum Waschen der Wildpflanzen.

Durchführung

Der Anlass kann bei jeder Witterung durchgeführt werden.

Bei Schlechtwetter behält sich die Kursleiterin jedoch vor, den Anlass abzukürzen.

Bemerkung

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