An einer Tagung in Zürich haben Forschende gezeigt, wie der Inhalt des Einkaufskorbs mit unserer Umwelt zusammenhängt.

Schweizer Fleisch ist mit Rückständen giftiger Stoffe wie mit krebserregenden Dioxinen oder PCB belastet. Der Anteil solcher Stoffe liegt teilweise über den EU-Höchstwerten. Dies ist das Fazit des Bundesamtes für Gesundheit (BAG), welches aktuelle Daten zur Belastung von Schweizer Lebensmitteln in einem Bericht zusammengestellt hat. Die Rückstände von Dioxinen in Schweizer Lebensmitteln konnten in den [...]

Der Biobetrieb ist dem Klimawandel und seinen Folgen immer mehr ausgesetzt. Er muss sich als Vorzeigebetrieb bezüglich Energie, Ressourcenschonung und Ökoausgleich ausweisen und sich gegenüber konventionellen Betrieben deutlich abheben. Die Grossverteiler stellen immer höhere Anforderungen und die Konsumenten sind nur bereit, für Bioprodukte mehr zu bezahlen, wenn sie einen ökologischen Mehrwert erhalten. Wie kann der [...]

Der WWF, die Stiftung für Konsumentenschutz und die Tierschutzorganisation VIER PFOTEN haben die wichtigsten Lebensmittel-Labels nach drei Jahren neu bewertet. Ergebnis: Fünf Gütesiegel wurden zurückgestuft, zwei aufgewertet. Die Neubeurteilung der Labels provozierte Reaktionen bei den Organisationen, deren Label zurückgestuft wurde: Max Havelaar, Claro und weitere wehrten sich für ihre Labels. Auch die Organisation OceanCare machte [...]

Sind Biolebensmittel besser und gesünder als konventionelle Lebensmittel? Das neue Dossier des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) geht dieser Frage auf den Grund, vergleicht konventionelle mit Bio-Lebensmitteln und stellt den Stand der Wissenschaft dar. Inhaltstoffe werden genau unter die Lupe genommen und bewertet. Ausserdem wird der aktuelle Forschungsstand zum Gesundheitswert von Bioprodukten inklusive der Methoden, [...]