Qualität und Sicherheit von Bioprodukten

  • Redaktion Naturschutz
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Sind Biolebensmittel besser und gesünder als konventionelle Lebensmittel? Das neue Dossier des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) geht dieser Frage auf den Grund, vergleicht konventionelle mit Bio-Lebensmitteln und stellt den Stand der Wissenschaft dar. Inhaltstoffe werden genau unter die Lupe genommen und bewertet. Ausserdem wird der aktuelle Forschungsstand zum Gesundheitswert von Bioprodukten inklusive der Methoden, die angewendet werden, dargestellt. Aspekte zum Genusswert, der Verarbeitung und den Auswirkungen der Produktion auf die Umwelt runden das Dossier ab.
Das Dossier kann gratis als PDF heruntergeladen oder für Fr. 9.- bestellt werden.

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FiBL

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